FOOD | Gemberkoek

mood42day gemberkoek

Gemberkoek

Vandaag heb ik de 2000 volgers behaald en dat moet natuurlijk gevierd worden! Daarom wil ik graag dit recept met jullie delen! Dit keer geen super gezond recept, maar wel onwijs lekker! Wil je deze gemberkoek maken? Lees dan snel verder hoe je deze koek maakt, want het is helemaal niet lastig!

Ingrediënten

  • 250 gram boter
  • 350 gr kristalsuiker
  • 225 gr gemberstukjes in sap (te koop in een pot van 450gr)
  • 350 gr meel
  • 1 ei
  • Vorm van ongeveer 24 cm.

Wat moet je doen 

  • Doe alle ingrediënten in de beschreven volgorde stap voor stap door elkaar.
  • Verwarm de oven op 190 graden (voor hete lucht oven doe 180 graden en ongeveer 45 min)
  • Mix de boter met wat zout
  • Mix de kristalsuiker goed door de botermix
  • Snij de halve pot gember in kleine stukjes/plakjes en mix dit, samen met een beetje gembersap door het mengsel
  • Mix daarna de meel door dit mengsel
  • Mix daarna als laatste 1 ei door het beslag
  • Verdeel daarna het beslag gelijkmatig in een vorm
  • Zet dit vervolgens 40 minuten in de oven (controleer zelf even of het niet te hard/langzaam gaat :))
  • Nadat je de gemberkoek uit de oven haalt, giet dan nog wat gembersap over de koek heen.
  • Pas wanneer de koek helemaal afgekoeld is uit de vorm halen, anders kan hij breken

En dan is het tijd om lekker te smullen! Ik ben heel benieuwd wat je van het recept vind! Ik daag je daarmee ook uit om een gezonde variant van deze gemberkoek te bedenken! Mocht je hiervan een recept hebben, dan hoor ik het heel graag (@mood42day)!!

Follow & like mood42day

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *